Ａ ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲ ― 2008年01月03日 13:15
1月3日（木）
あけましておめでとうございます。
不都合で年賀状などでご挨拶できなかった方方、今年も家族ともども宜しくお願いしまっせ。
さて元旦は、朝早く家を出た為か（数年ぶりに日の出を見た）、高速道路もスカスカで、一時間程度で実家に到着した。
母は久々に孫の顔を見て感無量の様子だった。
今年は兄のファミリーも昼頃到着して、ワイワイと賑やかな正月となった。
そこで登場、おせち料理だ。
年々来客も少なくなっているからと、少なく用意していたら、結構来るじゃないかお客さん。継ぎ足し継ぎ足しで、私は正月も大忙し（って程でもないか。食っちゃ寝食っちゃ寝では太っちゃうから丁度好かった）。
祝い肴三種（黒豆、数の子、田作り）は当然と行きたいところだったが、忙しくて今年は煮豆を省いてしまった。その代わり、写真にはないが、ささぎを炊いてお赤飯を作った。
その他、紫金団（前記で訳を・・・）、鯡の昆布巻き、伊達巻き、鶏の根菜巻き、ローストビーフ、鰤の照り焼きは全て手作り。
蒲鉾やハムなどは市販品。煮物、膾は母の作。
刺身は鮪、鰤、アン肝、イクラなどを盛り付けた。
2日（水）は、人からいただいたと云う『石狩鍋セット』に牡蠣や野菜を足してゴージャス石狩鍋を楽しんだ。
私はその後帰宅の運転があったのでお酒が飲めなかったのだが、地元の地酒が美味しそうだったなぁ～。鍋と日本酒、美味しい時期だもんね。
あけましておめでとうございます。
不都合で年賀状などでご挨拶できなかった方方、今年も家族ともども宜しくお願いしまっせ。
さて元旦は、朝早く家を出た為か（数年ぶりに日の出を見た）、高速道路もスカスカで、一時間程度で実家に到着した。
母は久々に孫の顔を見て感無量の様子だった。
今年は兄のファミリーも昼頃到着して、ワイワイと賑やかな正月となった。
そこで登場、おせち料理だ。
年々来客も少なくなっているからと、少なく用意していたら、結構来るじゃないかお客さん。継ぎ足し継ぎ足しで、私は正月も大忙し（って程でもないか。食っちゃ寝食っちゃ寝では太っちゃうから丁度好かった）。
祝い肴三種（黒豆、数の子、田作り）は当然と行きたいところだったが、忙しくて今年は煮豆を省いてしまった。その代わり、写真にはないが、ささぎを炊いてお赤飯を作った。
その他、紫金団（前記で訳を・・・）、鯡の昆布巻き、伊達巻き、鶏の根菜巻き、ローストビーフ、鰤の照り焼きは全て手作り。
蒲鉾やハムなどは市販品。煮物、膾は母の作。
刺身は鮪、鰤、アン肝、イクラなどを盛り付けた。
2日（水）は、人からいただいたと云う『石狩鍋セット』に牡蠣や野菜を足してゴージャス石狩鍋を楽しんだ。
私はその後帰宅の運転があったのでお酒が飲めなかったのだが、地元の地酒が美味しそうだったなぁ～。鍋と日本酒、美味しい時期だもんね。
保育園始まり ― 2008年01月04日 22:51
1月4日（金）
早くも、私も嫁も今日から仕事が始まった。
ありがたい、保育園も今日から開園で、娘も預ける事ができた。しかし、今日はまだ食事が出ないそうで、お弁当持参だとか。
で、作ってあげましたとも、娘の初お弁当。これからドンドンこんな機会が増えるんだろうなぁ。娘よ、お弁当だったら任せとけーい。父が毎回立派なのを作ってやるからな。
最近娘の流行はアンパンマンだ。主役と悪役が一緒くたになっているようで、「アンバイキン」としきりに云うのだが、何度正しく教えても「アンバイキン」が直らない。他所の人がそれを聞くと「オッパッピー」に聞こえるようで、「敏感な子ねー」と褒めてくれるが、実は鈍感な子だ。
そんな訳で、今朝は早起きしてアンパンマンを模ったお弁当をこさえてやったのだ。王道だが、タコのウィンナーも入れてあげた。
私のお昼は、同僚達と浅草でラーメン。
『テレビチャンピオン』というＴＶ番組で優勝した『ちゃぶ屋』と云うラーメン屋店主が、新しくプロデュースした『黒船』と云うラーメン屋に入った。
店員が言うには、一応味噌味系に自信があるとか。
そこで我々はそれに乗っかってみたが・・・。
特に全員感動はなかった。
麺はパスタで云うならリングイーネくらいの平麺（喜多方っぽい？）で、珍しく茹で加減が軟らかめ。確かに一口めは美味しいスープだが、飲みきれないのは塩分が強すぎるからだろう。
これでノーマルラーメン一杯650円～750円（味によって違う）は、都会値段だ。埼玉県内では、まず潰れるだろう。都心のラーメン屋は高すぎる。1000円以内でランチを済ませたいサラリーマンは多いと思うが、下手をすればたった一杯でそれを超えるラーメンもある。いくらＴＶで有名になろうが、相場と云うものがあるだろう。
「こだわりの食材使用」って、それ本当？特にラーメン屋さんの料理知識って低く感じるんですが、ちゃんと勉強して料理の基本を身に付けてるのかな？どうもメディアを利用すればＯＫみたいなお店が増えた気がする。
だいたいプロデューサーの意思が店員に伝えきれていないのか？
新規オープン店なのに、売りのラーメンを店員に聞いても、「僕は味噌が好き」くらいの返事しかかえらない店って如何なんだろう。
反対に押し付けがまし過ぎる頑固オヤジ経営のラーメン屋も嫌いだが、黙ってたって客は来るだろう的な態度の店も私は嫌いである。
従って、このお店も私はリピートしないだろう。隣にある『じゃん腹』と云うお店の方が価格もリーズナブルでオヤジの主張も感じられ好感が持てる。ただ、店内が油で少々小汚いのが気になるところ。いくら美味かろうが、べたべたしたイメージのラーメン屋もまたＮＧだからね。
さて帰宅後、娘の保育園の連絡帳に、お弁当完食と記されてあった。
あれだけ好きなアンパンマンも食べちゃうんだな。子供って残酷。
あ、でもアンパンマンの頭ってアンパンで出来てるから食べられるんだったね。兎も角きれいに食べてくれたのはとても嬉しい事である。
早くも、私も嫁も今日から仕事が始まった。
ありがたい、保育園も今日から開園で、娘も預ける事ができた。しかし、今日はまだ食事が出ないそうで、お弁当持参だとか。
で、作ってあげましたとも、娘の初お弁当。これからドンドンこんな機会が増えるんだろうなぁ。娘よ、お弁当だったら任せとけーい。父が毎回立派なのを作ってやるからな。
最近娘の流行はアンパンマンだ。主役と悪役が一緒くたになっているようで、「アンバイキン」としきりに云うのだが、何度正しく教えても「アンバイキン」が直らない。他所の人がそれを聞くと「オッパッピー」に聞こえるようで、「敏感な子ねー」と褒めてくれるが、実は鈍感な子だ。
そんな訳で、今朝は早起きしてアンパンマンを模ったお弁当をこさえてやったのだ。王道だが、タコのウィンナーも入れてあげた。
私のお昼は、同僚達と浅草でラーメン。
『テレビチャンピオン』というＴＶ番組で優勝した『ちゃぶ屋』と云うラーメン屋店主が、新しくプロデュースした『黒船』と云うラーメン屋に入った。
店員が言うには、一応味噌味系に自信があるとか。
そこで我々はそれに乗っかってみたが・・・。
特に全員感動はなかった。
麺はパスタで云うならリングイーネくらいの平麺（喜多方っぽい？）で、珍しく茹で加減が軟らかめ。確かに一口めは美味しいスープだが、飲みきれないのは塩分が強すぎるからだろう。
これでノーマルラーメン一杯650円～750円（味によって違う）は、都会値段だ。埼玉県内では、まず潰れるだろう。都心のラーメン屋は高すぎる。1000円以内でランチを済ませたいサラリーマンは多いと思うが、下手をすればたった一杯でそれを超えるラーメンもある。いくらＴＶで有名になろうが、相場と云うものがあるだろう。
「こだわりの食材使用」って、それ本当？特にラーメン屋さんの料理知識って低く感じるんですが、ちゃんと勉強して料理の基本を身に付けてるのかな？どうもメディアを利用すればＯＫみたいなお店が増えた気がする。
だいたいプロデューサーの意思が店員に伝えきれていないのか？
新規オープン店なのに、売りのラーメンを店員に聞いても、「僕は味噌が好き」くらいの返事しかかえらない店って如何なんだろう。
反対に押し付けがまし過ぎる頑固オヤジ経営のラーメン屋も嫌いだが、黙ってたって客は来るだろう的な態度の店も私は嫌いである。
従って、このお店も私はリピートしないだろう。隣にある『じゃん腹』と云うお店の方が価格もリーズナブルでオヤジの主張も感じられ好感が持てる。ただ、店内が油で少々小汚いのが気になるところ。いくら美味かろうが、べたべたしたイメージのラーメン屋もまたＮＧだからね。
さて帰宅後、娘の保育園の連絡帳に、お弁当完食と記されてあった。
あれだけ好きなアンパンマンも食べちゃうんだな。子供って残酷。
あ、でもアンパンマンの頭ってアンパンで出来てるから食べられるんだったね。兎も角きれいに食べてくれたのはとても嬉しい事である。
これが有名な狛兎 ― 2008年01月05日 17:31
1月5日（土）
初詣に出かけた。毎年我が家は大宮の氷川神社に行くのだが、今年はちょっと変わった神社が近くにあると云う新しい情報が入り、そちらに行って見る事にした。
浦和駅より徒歩7～8分のところ（旧中仙道を南浦和方面へ）にある調神社（つきじんじゃ）である。結構古くからある神社らしく、浦和近辺に住んでいるなら、本当はここが氏神となる（嫁の父曰くは）そうだ。
スサノオノミコトとアマテラス、それに豊受大神を3柱に祀る神社である。
スサノオ、アマテラスと来て、何故ツクヨミ（月読尊）じゃないのか？と思い、少々調べてみたところ、豊由気姫命（豊受大神のこと）は、天照大神に仕える食物の神なんだそうだ。ハンバーガーにポテト的な存在なんだろう？セットな訳だ。因みに、伊勢神宮の外宮の祭神も豊受大神だそうだ。
そんな訳で、『食』の業界で働く私にはピッタリな神社だったのである。
『調』と書いて『つき』と読む事から、江戸時代頃には『月読社』とも呼ばれたそうだ。なので、実際に月読尊が祭られている訳ではないが、全く関係ない事もない様である。
さて、何故私が月読尊に拘るかと云えば、私の娘の名が『香月』で月を使っている点、それと月読は『夜の食国』を治める神であるので、職業上密かにご贔屓にしているからだ。できれば娘にも飲食の道に進んでもらいたいのだが・・・？
だから娘の持ち物（雛人形や洋服、印鑑ケースから枕まで）は兎デザインのモノが多い。兎が娘のラッキーアイテムと勝手に私が決めたのである。
それで、今回の調神社だ。
ただ名前に惹かれて行って見たのだが、これは呼ばれたな。
色んな意味で我が家にピッタリな神社である事が判ったので、今後はこの神社と「調（月：つき）あって」行こうと思うのである。
写真は狛犬ならぬ狛兎。神社内には兎を模った（手洗い場、池の噴水、祠の彫りなど）モノが一杯。お守りの刺繍もうさちゃん模様でお洒落である。
入り口に鳥居がないのがちと不思議だった。
初詣に出かけた。毎年我が家は大宮の氷川神社に行くのだが、今年はちょっと変わった神社が近くにあると云う新しい情報が入り、そちらに行って見る事にした。
浦和駅より徒歩7～8分のところ（旧中仙道を南浦和方面へ）にある調神社（つきじんじゃ）である。結構古くからある神社らしく、浦和近辺に住んでいるなら、本当はここが氏神となる（嫁の父曰くは）そうだ。
スサノオノミコトとアマテラス、それに豊受大神を3柱に祀る神社である。
スサノオ、アマテラスと来て、何故ツクヨミ（月読尊）じゃないのか？と思い、少々調べてみたところ、豊由気姫命（豊受大神のこと）は、天照大神に仕える食物の神なんだそうだ。ハンバーガーにポテト的な存在なんだろう？セットな訳だ。因みに、伊勢神宮の外宮の祭神も豊受大神だそうだ。
そんな訳で、『食』の業界で働く私にはピッタリな神社だったのである。
『調』と書いて『つき』と読む事から、江戸時代頃には『月読社』とも呼ばれたそうだ。なので、実際に月読尊が祭られている訳ではないが、全く関係ない事もない様である。
さて、何故私が月読尊に拘るかと云えば、私の娘の名が『香月』で月を使っている点、それと月読は『夜の食国』を治める神であるので、職業上密かにご贔屓にしているからだ。できれば娘にも飲食の道に進んでもらいたいのだが・・・？
だから娘の持ち物（雛人形や洋服、印鑑ケースから枕まで）は兎デザインのモノが多い。兎が娘のラッキーアイテムと勝手に私が決めたのである。
それで、今回の調神社だ。
ただ名前に惹かれて行って見たのだが、これは呼ばれたな。
色んな意味で我が家にピッタリな神社である事が判ったので、今後はこの神社と「調（月：つき）あって」行こうと思うのである。
写真は狛犬ならぬ狛兎。神社内には兎を模った（手洗い場、池の噴水、祠の彫りなど）モノが一杯。お守りの刺繍もうさちゃん模様でお洒落である。
入り口に鳥居がないのがちと不思議だった。
浅草ランチ事情 ― 2008年01月07日 20:08
1月7日（月）
今日は中華バイキングのお店でランチ。飲み物まで付いて980円のバイキングって如何だろう？安すぎないか？と思いつつ、おっかなびっくり入ってみたら、想像していたよりはマシだったが、やっぱり外した気分。
何しろ客が少ないからオカズの補充がない。なので表に表示してあったオカズ30種類以上は嘘になってしまう訳だ。
ホールスタッフは暇な様で、テーブル拭いたり、皿を片付けたり、掃除してたり、まだ食べているお客さんがいるというのに忙しなくて嫌な印象だ。まるで早く帰れとでも言っている様な態度だ。
暇なので、冷めないようにとマメにオカズに蓋をしちゃうので、こちらは取るのが面倒である。しかもその方、何かあると近くに寄ってきて「ごめんね」。それしか言わず、客にタメ口なのも気になった。恐らく中国の方だったろうが、それにしても接客の言葉使いは正しく覚えるべきだろう。とても下品な印象を受けた。価格は安いが二度と行きたくないお店だ。
浅草勤務も一年以上経ち、まあまああちこちの飲食店にも行ったが、全体に気の入ってないお店が多い。サービスが悪かったり、店内が小汚かったり、それはメディアに取り上げられるた有名店であってもそうである。否、むしろ有名店だからと行って見るとガッカリしちゃったケースの方が多かった気がする。
呼ばなくても人が来るからと云う驕った気持ちからか、勉強不足、お客の気持ちは蔑ろ・・・そんなお店が少なくない。それって本当にプロと呼べるだろうか？そうしたお店は、きっと痛い目をみるだろうと私は思う。
今日は中華バイキングのお店でランチ。飲み物まで付いて980円のバイキングって如何だろう？安すぎないか？と思いつつ、おっかなびっくり入ってみたら、想像していたよりはマシだったが、やっぱり外した気分。
何しろ客が少ないからオカズの補充がない。なので表に表示してあったオカズ30種類以上は嘘になってしまう訳だ。
ホールスタッフは暇な様で、テーブル拭いたり、皿を片付けたり、掃除してたり、まだ食べているお客さんがいるというのに忙しなくて嫌な印象だ。まるで早く帰れとでも言っている様な態度だ。
暇なので、冷めないようにとマメにオカズに蓋をしちゃうので、こちらは取るのが面倒である。しかもその方、何かあると近くに寄ってきて「ごめんね」。それしか言わず、客にタメ口なのも気になった。恐らく中国の方だったろうが、それにしても接客の言葉使いは正しく覚えるべきだろう。とても下品な印象を受けた。価格は安いが二度と行きたくないお店だ。
浅草勤務も一年以上経ち、まあまああちこちの飲食店にも行ったが、全体に気の入ってないお店が多い。サービスが悪かったり、店内が小汚かったり、それはメディアに取り上げられるた有名店であってもそうである。否、むしろ有名店だからと行って見るとガッカリしちゃったケースの方が多かった気がする。
呼ばなくても人が来るからと云う驕った気持ちからか、勉強不足、お客の気持ちは蔑ろ・・・そんなお店が少なくない。それって本当にプロと呼べるだろうか？そうしたお店は、きっと痛い目をみるだろうと私は思う。
スープカレー、ラーメン？？ ― 2008年01月08日 20:00
1月8日（火）
札幌経由でちょっと流行ったスープカレーが、更にご当地ラーメンと合体して売り出されていたので、買って試してみた。
想像以上に美味しかったので驚いた。昨年夏に嵌った冷やしラーメン以来の驚きである。何でも新しい料理を下種だ下種だと決め付けてしまいがちな私だが、ちと反省している。なるほど流行るだけのインパクト、味、センス、バランス・・・条件満たされた一品であった。
因みに、具は一緒に煮込むのではなく、大きく切って、素揚げして上にトッピングすると云うスタイルがお勧めの様だ。是非お試しあれ。
札幌経由でちょっと流行ったスープカレーが、更にご当地ラーメンと合体して売り出されていたので、買って試してみた。
想像以上に美味しかったので驚いた。昨年夏に嵌った冷やしラーメン以来の驚きである。何でも新しい料理を下種だ下種だと決め付けてしまいがちな私だが、ちと反省している。なるほど流行るだけのインパクト、味、センス、バランス・・・条件満たされた一品であった。
因みに、具は一緒に煮込むのではなく、大きく切って、素揚げして上にトッピングすると云うスタイルがお勧めの様だ。是非お試しあれ。
佐野ラーメン ― 2008年01月10日 21:14
1月10日（木）
「ホント好きだね？」と言われそうだが、今晩もラーメン。
正月に実家に行った帰りに、蓮田のパーキングで見つけたモノだ。
佐野ラーメン『万里』は、佐野インターを降り、我が実家方面へ右折するとお店がある。何でもちょっと前に、全国ラーメンランキングで30位くらいだったとか云う話だ。
実を言うと私はこのお店で食べた事がない。しかし、一時いつも行列ができていて気にはなっていたお店である。知り合いに聞いたら、ここか『亀善（かめよし）』のラーメンが大好きだとか。私も亀善のラーメンは好きで、何度か友人、会社の同僚達にお土産麺を買ってあげたりもしたが、では『万里』のラーメンは如何か？と思った訳だ。
佐野ラーメンに合うトッピングはよーく知っている。
で、具も万全に揃えて、今晩試食。
・・・如何だろう？この商品。
スープはそこそこ本物に近いとして、半生麺だから、恐らくお店で出しているラーメンとは全くの別物だろう筈。もしもこれで、麺も本物に近いと言うのなら、私の点数はかなり低い。なんか半生タイプのタリアテッレを食べている様だ。はっきり言って、この商品は失敗だろう。これを先に食われちゃお客は店に来ないのでは？
今度は、本物を食べに行って、違いを伝えてあげねばな。佐野ラーメン全体のイメージダウンになっては、地元出身の私としてはシャクだしね。
「ホント好きだね？」と言われそうだが、今晩もラーメン。
正月に実家に行った帰りに、蓮田のパーキングで見つけたモノだ。
佐野ラーメン『万里』は、佐野インターを降り、我が実家方面へ右折するとお店がある。何でもちょっと前に、全国ラーメンランキングで30位くらいだったとか云う話だ。
実を言うと私はこのお店で食べた事がない。しかし、一時いつも行列ができていて気にはなっていたお店である。知り合いに聞いたら、ここか『亀善（かめよし）』のラーメンが大好きだとか。私も亀善のラーメンは好きで、何度か友人、会社の同僚達にお土産麺を買ってあげたりもしたが、では『万里』のラーメンは如何か？と思った訳だ。
佐野ラーメンに合うトッピングはよーく知っている。
で、具も万全に揃えて、今晩試食。
・・・如何だろう？この商品。
スープはそこそこ本物に近いとして、半生麺だから、恐らくお店で出しているラーメンとは全くの別物だろう筈。もしもこれで、麺も本物に近いと言うのなら、私の点数はかなり低い。なんか半生タイプのタリアテッレを食べている様だ。はっきり言って、この商品は失敗だろう。これを先に食われちゃお客は店に来ないのでは？
今度は、本物を食べに行って、違いを伝えてあげねばな。佐野ラーメン全体のイメージダウンになっては、地元出身の私としてはシャクだしね。
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